Разрешенные к употреблению виды каш при подагре

Содержание

Каши при подагре: какие можно есть а какие нет

Разрешенные к употреблению виды каш при подагре

Метаболические нарушения в организме зачастую приводят к подагре. Важную роль в развитии болезни играет правильное питание. Несбалансированный рацион способствует прогрессированию недуга с постоянными рецидивами.

Особое внимание в ежедневном меню уделяется кашам, богатым полезными элементами и питательными веществами. Чтобы максимально улучшить самочувствие и предупредить обострение, необходимо знать, какие каши можно есть при подагре.

Далеко не все продукты и крупы полезны больным суставам.

Важные правила питания для людей с подагрой

Подагра – метаболическое заболевание суставов, сопровождающееся отложением в тканях солей мочевой кислоты. Возникает по причине стойкого нарушения обмена веществ, приводящего к повышению концентрации уратов в крови. Проявляется признаками острого артрита с параллельной дисфункцией почек. Поражает преимущественно нижние конечности представителей сильного пола после 40-летнего возраста.

Обменные процессы во многом зависят от потребляемой пищи, поэтому при подагре важно соблюдать определенные правила питания:

  • избегать жирных, жареных, острых, соленых блюд;
  • кушать регулярно (5-6 раз в день) небольшими порциями;
  • пить простую воду из расчета суточной нормы 1,5-2 л;
  • минимизировать потребление красного мяса и кофеина, содержащих большое количество пуринов;
  • отдавать предпочтение запеканию, варке, паровому приготовлению продуктов;
  • каждодневный рацион подбирать после консультации с лечащим доктором, с учетом анамнеза болезни и самочувствия.

Этот недуг обусловлен отложением мочекислого натрия в различных органах и тканях, и в первую очередь в суставах и почках

Сбалансированное питание при подагре – важный аспект лечения и профилактики рецидивов. Особая роль в нем отводится кашам при подагре как основе рациона.

Разрешенные каши

Различные крупы присутствуют в каждой диете в качестве главного поставщика питательных веществ для организма. Умеренное содержание медленных углеводов и низкая калорийность делают их незаменимыми для спортсменов. Полезны каши и больным подагрой.

КашаОписание
Рис при подагреЛегко усваивается, содержит витамин В, аминокислоты, магний, калий, способствует выведению токсинов из организма, предпочтителен для рациона
Манная каша при подагреУступает по количеству полезных веществ, но прекрасно насыщает организм при высокой физической активности, при лишнем весе нежелательна
Гречка при подагреГречневая каша наравне с рисовой – основа питания, особенно при ожирении, повышает иммунитет, улучшает кровообращение, снижает вредный холестерин, нормализует пищеварение
Овсянка при подагреКлетчатка, магний, железо способствуют улучшению обменных процессов. На вопрос, можно или нет овсянку при подагре, диетологи отвечают, что из-за наличия в составе пуринов овсяная каша разрешена в небольших объемах
Льняная каша при подагреЛен полезен при суставных болезнях. Омега-3 жирные кислоты и витамин Е предотвращают отложение уратов и воспаление. Полезны также льняной отвар и масло
Перловка при подагреПерловая крупа улучшает метаболизм, защищает от инфекционных и воспалительных заболеваний. Пополняет запасы белка, витаминов А, Е, В
Пшенная кашаМожно ли есть пшенную кашу при подагре? Пшеничная крупа богата кальцием и белком – важными строительными материалами для суставов. Умеренное потребление благотворно сказывается на здоровье
Ячневая каша при подагреОбладает некоторым противовоспалительным действием, снижает болезненность при артрите

Из перечисленных круп готовятся не только каши, но и прочие вкусные блюда с полезными овощами, фруктами.

Однозначным фаворитом остается гречка при подагре

Запрещенные каши

При подагрическом артрите употреблять в пищу можно практически все крупы. Но некоторые ограничения все же существуют.

Диетологи рекомендуют отказаться от:

  • кукурузной каши при подагре – кукуруза содержит глутаминовую кислоту и плохо переваривается;
  • гороха – провоцирует приступ, вызывает нарушение пищеварения и метеоризм;
  • нута – экзотический продукт, схожий по действию с горохом;
  • фасоли при подагре – способствует развитию воспалительного процесса;
  • чечевицы при подагре – повышает в тканях уровень мочевой кислоты, учащает рецидивы.

Не входящие в основной список соевые и бобовые культуры следует максимально ограничить. При необходимости их можно есть не чаще раза в неделю и только в ремиссионный период.

Ежедневное меню при подагре

Неправильное питание с высоким содержанием пуринов способствует накоплению мочевой кислоты в суставах. При нормальной работе почек они выступают хорошими антиоксидантами и приносят пользу, а при наличии подагрического поражения достаточно опасны. Поэтому очень важно соблюдать низкопуриновую диету.

Диета направлена на выведение пуринов и продуктов их распада

Стандартный вариант меню для людей, страдающих подагрой, выглядит следующим образом (согласно статье доктора Евдокименко П.В.):

  • разрешается хлеб ржаной или пшеничный, желательно вчерашней выпечки, ограничиваются сдобные булочки, пирожные, изделия с кремом;
  • борщи, супы на основе бульона из овощей, рыбные, грибные, мясные бульоны и супы нельзя;
  • мясо кушать можно, но только говядину, курицу, кролика, индюшку, жирная свинина, баранина и животные потроха исключены;
  • 1-2 раза в неделю допускается употребление нежирной рыбы в вареной или паровой обработке, рыбные консервы и соления запрещаются;
  • молочные и кисломолочные продукты можно и нужно, за исключением сильно соленых, жирных и кислых твердых сыров;
  • каши по упомянутому списку;
  • все овощи и фрукты в любом виде (кроме солений), с ограниченным потреблением помидоров, редиса и баклажанов;
  • полезны напитки из фруктов и овощей, щелочная минеральная вода, отвар шиповника, строго ограничиваются крепкий черный и зеленый чай при подагре, кофе, какао, алкоголь (особенно пиво).

Диета примерная и обобщенная, меню корректируется согласно индивидуальным гастрономическим предпочтениям и самочувствию.

Диета в период обострения

Болезненность, воспаление, отечность и ограниченная подвижность в суставах – характерные симптомы обострения подагры.

Низкопуриновая диета при подагре уже в течение многих лет заслуженно превозносится врачами-диетологами

Наряду с противовоспалительной терапией важно придерживаться максимально щадящего питания:

  • мясные и рыбные блюда придется полностью исключить;
  • овощи и фрукты составляют 70-80% рациона;
  • кушать нужно понемногу, но часто — 5-6 раз за день;
  • ориентировочное меню на день: натощак отвар из шиповника, на завтрак молочная овсяная каша, яблоко на полдник, на обед овощной суп с макаронами, на перекус морковный сок, на ужин рисовая каша с маслом и ягодный компот, перед сном стакан кефира.

Строгая диета соблюдается минимум 3-4 дня до затихания острых проявлений. Потом можно постепенно возвращаться к привычному рациону, добавляя отварное мясо. Каждые два дня желательно устраивать разгрузочные дни.

Особенности разгрузочных дней

При подагре разгрузочные дни – это не периоды полного голодания. Предполагается только переход на употребление однокомпонентных блюд для стимуляции выведения мочевой кислоты и разгрузки организма.

В такой день применяется одна из популярных диет:

  • овощная (несколько запеченных картофелин);
  • фруктовая (яблоко или фруктовый салат);
  • кефирная (3 стакана кефира или любого кисломолочного продукта);
  • творожная (0,5 кг нежирного творога);
  • рисовая (75-100 г крупы для каши).

Такой день рекомендуется проводить каждую неделю, по индивидуальному желанию можно и чаще. Во избежание негативных последствий следует предварительно посоветоваться с врачом.

Важные рекомендации по питанию

Терапия предполагает комплексный подход, включающий медикаментозные методы и диетическое питание. В большинстве случаев лечение проходит в домашних условиях, поэтому рацион при подагре желательно подобрать заранее с учетом тяжести заболевания и сопутствующих патологий.

Специалисты предлагают придерживаться таких принципов:

  • подробное меню составляется в индивидуальном порядке, ориентируясь на общие запреты;
  • лучше обратиться за помощью к диетологу, который знает о пользе и вреде определенных продуктов;
  • важно прислушиваться к самочувствию, неподходящий вариант питания обязательно пересматривается;
  • желательно минимизировать употребление поваренной соли (до 5 г в сутки), она очень вредна для костей и почек;
  • нужно следить за весом и не допускать переедания, ожирение пагубно сказывается на суставах;
  • наиболее подходящие противоподагрические диеты – стол № 6 и стол № 8;
  • еда может быть вкусной и разнообразной, если подойти к вопросу ответственно и включить кулинарную фантазию;
  • главное правило – здоровый образ жизни с отказом от курения и алкоголя.

Сбалансированное питание при развитии подагры – достаточно эффективный лечебный метод. Правильная диета поможет почкам справиться с излишками уратов, снизить частоту и остроту рецидивов, предупредить серьезные суставные патологии.

Источник: https://moysustav.expert/podagra/kakie-kashi-mozhno-est-pri-podagre

Овсяная каша при подагре: польза и вред

Разрешенные к употреблению виды каш при подагре

Нарушение обмена азотсодержащих пуриновых оснований требует пересмотра питания и исключения из рациона многих любимых блюд. Принесет ли пользу овсяная каша при подагре? Ответ на вопрос – в статье.

Особенности питания при подагре

Причина подагрического артрита – нарушение пуринового обмена, которое приводит к накоплению мочевой кислоты в суставах и мягких тканях. Важная часть лечения заболевания – специальная диета.

Основная цель лечебного питания – снижение концентрации мочекислых соединений в крови.

Для этого необходимо:

  1. Исключить из рациона продукты, богатые пуринами (свыше 150 мг на 100 г).
  2. Обильное питье (2 л в день и более). Полезны щелочные минеральные воды.
  3. Ограничить потребление продуктов с содержанием пуринов от 50 до 150 мг в 100 г.
  4. Похудение. Повышение массы тела на 10 кг увеличивает риск обострения в несколько раз.
  5. Ввести в рацион продукты с низким содержанием пуринов.

Если подагра сочетается с ишемической болезнью сердца или гипертонией, необходимо лечебное питание с ограничением животных жиров, натрия и холестерина. Сахарный диабет второго типа – показание для снижения калорийности рациона.

Запрещенные лакомства:

  • копчености;
  • рыбные и мясные отвары и экстракты;
  • бобовые (фасоль, горох, чечевица);
  • алкоголь;
  • сухофрукты (кроме чернослива);
  • маринады;
  • острые приправы;
  • жирная морская рыба (макрель, сельдь, сардины);
  • консервы;
  • субпродукты (поджелудочная и зобная железы, почки, печень, мозги);

Разрешается потребление 200 мг пуриновых оснований в сутки. Рекомендуемая кулинарная обработка продуктов – приготовление на пару или варка.

В чем польза овсяной каши?

Крупа производится из овса. Применяется для приготовления каш, супов-пюре, запеканок и кондитерских изделий.

Какую овсянку можно купить в магазине

Современная пищевая промышленность предлагает несколько разновидностей продукта.

В зависимости от технологии изготовления выделяют следующие варианты:

  1. Цельная (недробленая) крупа. Способ получения – пропаривание, шелушение и шлифование зерен.
  2. Плющенная крупа (хлопья). Изготавливается из цельной крупы, которая пропускается через специальный аппарат.

При обработке зерна овса частично теряют свои полезные свойства, поэтому плющенная крупа не рекомендуется для ежедневного употребления.

Состав и лечебные свойства продукта

Энергетическая ценность крупы составляет 303 ккал на 100 г. Овсянка прекрасно подходит для завтрака.

В 100 г продукта:

  • 11 г белка;
  • 6,1 г жиров;
  • 65,4 г углеводов.

Овес богат витаминами. В его состав входят такие полезные вещества как ниацин, фолиевая кислота, витамины A, C, B1, B5, B2, E и K. Также овес содержит микроэлементы: железо, марганец, медь, натрий, калий, фосфор и магний.

Целебное действие овсяной каши:

  • нормализует содержание сахара в крови;
  • способствует укреплению зубов и костей;
  • предотвращает заболевания сердца;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • регулирует пищеварение;
  • повышает иммунитет;
  • выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов;
  • улучшает обмен веществ.

Продукт подходит для диетического питания, хорошо усваивается. Если у больного имеется лишний вес, рекомендуется готовить кашу на воде.

Можно ли есть овсянку при подагре

Некоторые врачи запрещают употребление овсяной крупы при нарушении пуринового обмена. Другие считают, что продукт совершенно безопасен. Кто из них прав?

Пурины, которые в организме превращаются в мочевую кислоту, – основные факторы риска развития подагры. К ним относятся такие вещества как ксантин, гуанин, аденин, гипоксантин. Самое высокое содержание – в тканях и клетках с высокой скоростью деления (дрожжи, тимус, почки, печень).

Наименование пуринов (мг на 100 г продукта)Количество образуемой в организме мочевой кислоты
Хлеб пшенично-ржаной1945
Белый хлеб615
Вилочковая железа теленка5251260
Говяжья печень231554
Говядина58140
Манная крупа2355
Овсяные хлопья42100

Овес занимает промежуточное положение между безвредными и опасными продуктами. Составляя меню для больного подагрой, необходимо придерживаться суточной нормы пуриновых оснований (200 мг).

Овсянка противопоказана при следующих заболеваниях:

  • целиакия (непереносимость глютена);
  • индивидуальная непереносимость овса.

Польза овсяной каши при подагре в несколько раз превышает ее вред. Употребление продукта (в небольших количествах) разрешено в межприступный период заболевания.

Запрещенные крупы

Из-за высокого содержания пуринов больному подагрой нужно отказаться от бобовых.

К этой группе относятся:

  • фасоль;
  • горох;
  • чечевица;
  • нут;
  • соя.

По содержанию белка бобовые превосходят все крупы. Всего лишь одна тарелка горохового супа может привести к обострению заболевания.

Название продукта пуринов (мг на 100 г продукта)Количество образуемой в организме мочевой кислоты
Сухая фасоль75183
Чечевица84200
Горох (сухой)70168
Зеленый горошек62150
Соя92220

К группе риска развития подагры относятся приверженцы вегетарианской диеты, так как они в больших количествах потребляют бобовые, восполняя недостаток животного белка.

Безопасный рацион

Какие каши можно есть при подагре? Лучший выбор – крупы с низким содержанием пуриновых оснований.

Продукт пуринов (мг на 100 г продукта)Количество образуемой в организме мочевой кислоты
Гречневая крупа62149
Манка2355
Пшено3585
Рис1535
Ячневая крупа3482

Правильное питание в сочетании с медикаментозной терапией поможет предотвратить прогрессирование болезни.

Жемчужные зерна

Низкое содержание пуринов сделало рис незаменимым при подагре. Продукт прекрасно усваивается, из него можно приготовить множество различных блюд.

Энергетическая ценность составляет 340 ккал на 100 г продукта.

Целебные свойства риса при подагре:

  • выводит токсические вещества;
  • снижает выраженность болевых ощущений;
  • улучшает обмен веществ;
  • устраняет отеки;
  • способствует нормализации веса;
  • нормализует работу почек.

Зерна содержат витамины группы B, фолиевую кислоту, калий, йод, цинк, железо и фосфор. Особенно полезен коричневый рис. В процессе его обработки сохраняется отрубевая оболочка, богатая витаминами и клетчаткой.

Блюдо, знакомое с детства

Рис можно использовать в качестве основного блюда или гарнира. Полезно раз в неделю устраивать разгрузочные «рисовые» дни.

Рецепт для выведения солей:

  • промыть две столовые ложки риса, замочить на ночь в холодной воде;
  • промыть крупу, отварить;
  • готовый продукт залить холодной водой, отцедить;
  • есть утром и на ночь (без соли, масла и других вкусовых добавок).

Курс лечения составляет полтора месяца.

Нельзя устраивать разгрузочные дни без разрешения лечащего врача!

Булгур

Продукт популярен в странах Ближнего Востока и на Средиземноморье. Крупа производится из пшеницы. После водной термической обработки зерна сушат и шлифуют, очищая от отрубей.

Калорийность продукта – 347 ккал на 100 граммов. Крупа богата витаминами и минералами.

Содержит:

  • 18 мкг фолиевой кислоты;
  • холин;
  • витамины B6, B5, B2, B1;
  • медь;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор.

Регулярное употребление булгура улучшает состояние нервной системы, восстанавливает обмен веществ. Рекомендуется для желающих похудеть, так как для насыщения достаточно малой порции продукта.

Булгур противопоказан при аллергии на злаки и непереносимости глютена. Полезен при подагре. Может употребляться для приготовления салатов и фаршировки овощей.

Пшено

Крупа изготавливается из семян проса. Может быть полностью очищенной от отрубей и нешлифованной.

Пшено содержит такие полезные вещества как фтор, железо, калий, кальций, фосфор, медь, никотиновая кислота, цинк, витамины группы B.

Полезные свойства пшенной каши:

  • очищает организм от токсинов и шлаков;
  • снижает уровень холестерина;
  • восстанавливает иммунитет.

Продукт помогает прийти в норму после тяжелых заболеваний и предохраняет от рака. Употребление пшенной каши нежелательно при склонности к запорам, язве желудка и геморрое. Низкое содержание пуринов в пшенной крупе позволяет использовать ее для питания при подагре.

Ячменная крупа

Производится из зерен ячменя, которые очищают от верхнего слоя, полируют и шлифуют. Готовая крупа напоминает жемчужины, за что и получила название «перловка».

Виды ячневой крупы:

  • цельная;
  • «голландка» – отличается более тщательной обработкой;
  • ячневая крупа – измельченная перловка.

Продукт используется для приготовления каш и супов.

Ячмень содержит такие полезные микроэлементы как йод, цинк, селен, калий, хром и марганец. Один из самых ценных компонентов продукта – аминокислота лизин, которая участвует в образовании коллагена.

Ячменная крупа противопоказана при целиакии, повышенной кислотности желудочного сока и склонности к запорам и метеоризму.

Манная крупа

Изготавливается из зерен пшеницы. Основные компоненты крупы – растительный белок и крахмал. Манка хорошо набухает и быстро разваривается.

Манка противопоказана при сахарном диабете из-за высокого гликемического индекса

Ценные свойства продукта:

  • очищает толстый кишечник;
  • подходит для пациентов с заболеваниями пищеварительного тракта;
  • быстро насыщает.

В манной крупе содержится больше глютена и меньше витаминов и минералов, чем в других крупах.

Продукт используется для приготовления каш, пудингов, пирогов и запеканок. Применение манки сделает питание больного подагрой более разнообразным.

Вопросы и ответы

Разрешена ли гречка при неосложненной подагре?

Рекомендуется не увлекаться этим видом крупы из-за высокого содержания пуринов (62 мг на 100 г продукта). Гречку можно добавлять в овощные супы (в небольшом количестве).

Можно или нет при подагрическом артрите рук есть кукурузную кашу?

Этот продукт – не самый лучший выбор при подагре. пуринов в кукурузных зернах составляет 53 мг на 100 г.

У меня воспалился большой палец ноги (подагра). Могу ли я есть рис?

Да, это не принесет вреда.

Почему врач запретил мне кушать фасоль при подагре? Ведь это не мясо.

Суть диеты при этом заболевании – ограничение пуринов, поступающих в организм с пищей. Без этого невозможно справиться с прогрессированием заболевания. Бобовые содержат большое количество белка.

Заключение

Правильное питание необходимо для здоровья и хорошего самочувствия больного. Важное дополнение к меню – разнообразные крупы. Овсяная каша при подагре включается в рацион только с согласия врача-диетолога. При составлении меню учитываются индивидуальные особенности пациента и наличие сопутствующих заболеваний.

Источник: https://artritu.net/ovsyanaya-kasha-pri-podagre

Рецепты приготовления овощных супов при подагре. Разрешенные к употреблению виды каш при подагре

Разрешенные к употреблению виды каш при подагре

Подагра – заболевание, требующее особого режима питания.

При составлении рациона важно знать, какие каши можно есть при подагре, ведь потребляемая пища должна приближать пациента к залогу успешного лечения, а именно – к нормализации обмена веществ.

Не стоит забывать, что подагра также известна под названием «болезнь королей», ведь основная ее причина кроется в неумеренности в отношении еды и напитков.

Кашам в меню следует отвести особое место, поскольку они просто кладезь полезных элементов, а их употребление предусмотрено многими лечебными диетами.

Правила питания

Подагра является хроническим заболеванием, для которого характерно отложение мочевой кислоты в тканях организма, преимущественно в почках и суставах.

в организме уратов (солей мочевой кислоты) повышается в результате неправильной работы почек и злоупотребления продуктами с высоким уровнем пуринов.

Здоровому организму они приносят пользу, выполняя функцию антиоксиданта, однако при почечных заболеваниях становятся опасными. Уменьшить количество потребляемых пуринов можно, отказавшись от следующих продуктов:

  • мидии;
  • сельдь;
  • скумбрия;
  • мясные субпродукты (почки, печень, мозги, сердце);
  • бобовые (горох, чечевица, фасоль, соя);
  • квашеная капуста;
  • кукуруза;
  • дрожжи, особенно пивные;
  • жирная пища (мясо, сало, сыры, копчености);
  • рыбные консервы;
  • продукты, содержащие какао (шоколад)
  • различные виды бульонов и т. д.

Ориентируясь на состояние организма, можно позволить себе съесть в небольшом количестве пищу с высоким уровнем пурина, однако в периоды обострения от этого стоит отказаться. Кроме того, при подагре нужно соблюдать ряд рекомендаций, которые будут содействовать оздоровлению организма и облегчению протекания болезни:

  1. Кушать часто небольшими порциями.
  2. Не переедать. Избегать обезвоживающих организм продуктов (кофе, чай, вино).
  3. Следить за водным балансом.
  4. Есть минимум за 2 часа до сна.
  5. Отдавать предпочтение варке и запеканию.
  6. Делать разгрузочные дни, однако избегать голодания.

В целом рекомендации в отношении меню и режима питания совпадают с принципами здорового образа жизни. При подагре рацион можно разнообразить нежирными молочными продуктами, яйцами, свежими овощами, блюдами из картофеля, бездрожжевым хлебом, макаронными изделиями и различными видами круп.

Запрещенные и разрешенные каши

Каждая разновидность круп, будь то пшеничная, перловая или гречневая, содержит медленные углеводы. Их усвоение занимает больше времени, а потому человек дольше не чувствует голода, потребляя при этом меньше калорий. Вот почему каши так любимы спортсменами и диетологами. Каши годятся для употребления как на завтрак, так и на обед и ужин.

При подагре можно употреблять большинство из привычных видов круп, однако, учитывая запрет на горох и кукурузу, следует отказаться от следующих:

  • кукурузная;
  • гороховая;
  • чечевичная;
  • долихос;
  • фасоль.

В первую очередь больным подагрой стоит ввести в свой рацион такую кашу как овсянка. Она богата клетчаткой, магнием, железом, которые крайне необходимы для нормализации обмена веществ. Овсяная каша хоошо сочетается с разными добавками, главное, чтобы они соответствовали общим рекомендациям касательно питания при подагре.

Рис имеет большое преимущество перед другими продуктами: он гипоаллергенен. Рисовая каша содержит каротин, цинк, йод, витамины групп В и РР, а также ряд необходимых организму аминокислот. Также полезна будет гречка – настоящий кладезь железа, к тому же она хорошо усваивается и способствует похудению.

Рекомендуются к употреблению различные крупы из пшеницы: пшеничная крупа, манная, булгур, кускус. Данный злак, помимо прочего, содержит пектины, которые впитывают вредные вещества из кишечника. И, конечно, не стоит игнорировать перловку. Не зря перловая каша была одним из любимейших блюд Петра I. Она, как и овсянка, улучшает обмен веществ, что очень важно при подагре.

«Болезнь королей» нельзя вылечить окончательно, однако можно облегчить протекание патологии.

Употребляемая пища имеет значительное влияние на здоровье и самочувствие человека. Оптимальный рацион при подагре поможет составить врач-диетолог, учитывая личные параметры и потребности пациента. Здоровое питание нужно совмещать с умеренной физической активностью и избегать нервного перенапряжения, тогда результаты не заставят себя ждать.

Избавиться раз и навсегда от такого заболевания как подагра невозможно. Однако существуют медикаментозное лечение и диета, при которой легко продлить период ремиссии и уменьшить количество приступов с обострением данного недуга.

Подагра – это болезнь суставов, вызываемая в результате нарушения обмена веществ и своевременного вывода мочевой кислоты из крови.

Чтобы мочевая кислота не откладывалась в суставах и не вызывала обострение необходимо вовремя выводить ее из организма, используя правильное питание и диету.

Уникальные свойства овсянки

В рацион пациента, который страдает периодическими обострениями подагры, должен обязательно быть включен такой диетический продукт как овсяная крупа. Доктора рекомендуют употреблять ее не только пациентам страдающим подагрой, но и больным с другими видами заболевания из-за пользы геркулесовой каши.

В ее состав входят такие полезные вещества:

  • витамины E, K, A, B1, B5, B2, H, PP;
  • фолиевая кислота;
  • микроэлементы (кальций, калий, фосфор, магний, медь, марганец, железо, натрий);
  • аскорбиновая кислота;
  • глютен;
  • клетчатка;
  • аминокислоты с антиоксидантами.

Данное блюдо способно успокоить слизистую оболочку желудка, так как мягко обволакивает ее защитной пленкой. Этот продукт облегчает пищеварение и обладает противовоспалительным эффектом. Овсяную кашу можно употреблять на завтрак не только тем, кто страдает подагрой, но и пациентам с ожирением, диабетом и больным с проблемами ЖКТ.

  • при диабете (она способна нормализовать уровень сахара из-за того, что содержит низкий гликемический индекс);
  • для предотвращения развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • при гастрите, болезни 12-перстной кишки, язве;
  • она полезна для костной системы и зубов (из-за высокого содержания в ее составе кальция);
  • для улучшения работы эндокринной системы;
  • помогает избавиться от депрессий и стрессов;
  • предотвращает возможность развития рака желудка;
  • способствует укреплению иммунной системы;
  • при кожных заболеваниях, дерматите и аллергии (этот продукт врачи назначают в качестве главного блюда);
  • при вегето-сосудистой дистонии (благодаря высокому содержанию в ее составе железа и минералов);
  • при подагре, а также ревматизме (диетологи советуют включать ее, так как крупа содержит полезные вещества, улучшающие работу суставов и мышц).

Важность употребления овсяной крупы при заболевании

Геркулесовая крупа должна быть обязательно включена в рацион пациента при подагре. Она отлично очищает почки и печень, а также считается идеальным диетическим продуктом.

Это блюдо помогает вывести мочевую кислоту из крови, поэтому его следует употреблять во время обострения недуга. Доктора обязательно включают кашу в диету пациента, страдающего подагрой.

Наиболее полезно есть данный продукт на завтрак, так как благодаря входящим в его состав уникальным микроэлементами и витаминам он не только заряжает бодростью на целый день, но и действенно очищает организм.

Регулярное употребление овсяной крупы позволяет очистить кровь от кристаллов урата, (что крайне важно при подагре), а также вывести вредные вещества и шлаки, которые загрязняют организм и мешают его нормальному функционированию.

Включение данного продукта в рацион обогащает организм полезными микроэлементами, благодаря чему человек ощущает заряд бодрости и энергии на целый день.

Пациентам, которые жалуются на боль в суставах и общее недомогание есть данное блюдо можно и даже нужно.

Благодаря геркулесовой каше пациент, жалующийся на частое обострение подагры, ощущает необходимый прилив сил, который облегчает физическую активность и легкость в передвижении.

Американские ученые выявили, что нехватка в организме необходимых витаминов и микроэлементов вызывает острые боли в суставах, а также обострение заболевания. Из-за чего при подагре рекомендуется употреблять не только поливитамины, но и есть овсянку. Такой натуральный продукт – это кладезь полезных витаминов, которые так важны для организма.

Пациентам с данным недугом можно употреблять геркулесовую крупу, так как при ее приеме организм усваивает все необходимые полезные вещества, тем самым происходит укрепление иммунной системы и здоровья пациента.

Диета № 6

При подагре пациента направляют к врачу-ревматологу, который назначает необходимый курс терапии, прописывает медикаментозное лечение, а также советует на какие продукты стоит обратить особое внимание.

Кроме разгрузочных дней с большим употреблением овощей и фруктов врач часто рекомендует пациенту для уменьшения приступов подагры обратить внимание на диету № 6. Основным ингредиентом при данной диете считается овсяная крупа, которую можно включать в любой прием пищи. Есть кашу можно приготовленную как на воде, так и на молоке.

Чтобы обеспечить организму необходимый заряд бодрости на целый день лучше всего употреблять данное блюдо на завтрак.

Кроме этого диетического блюда диета № 6 при подагре включает в себя такие продукты:

  • каши (гречка, рисовая, пшеничная, манная, пшено);
  • отруби (добавлять отруби можно при готовке выпечки). Рекомендуется перед использованием отруби немного прокипятить. Лучше всего больным, страдающим подагрой, употреблять пшеничные отруби.
  • супы (вегетарианские, овощные, щи);
  • птица, рыба, мясо (не жирные);
  • фрукты и ягоды;
  • овощи (кроме бобовых);
  • больному, страдающему подагрой, рекомендуется выпивать перед сном стакан жидкости: шиповник, пшеничные отруби (отвар), кефир, некрепкий чай.

Отруби при диете №6 можно не только употреблять в качестве отвара, но и добавлять в каши (также можно их есть, добавляя в овсяную крупу). Сказать «нет!» лучше копченостям, салу, животным жирам и т.д.

Овес – средство №1 в народной медицине

Уменьшить количество приступов подагры способна не только диета, которая включает употребление геркулесовых хлопьев, но и включение овса, как эффективного средства от данной напасти.

Это травянистое растение рекомендуется использовать наружно или внутренне для уменьшения болей в суставах при обострении болезни. Не только в овсянке содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, но и в овсе.

Это растение содержит полезные для организма аминокислоты (лизин, триптофан), камедь, кальций, цинк и другие вещества.

Подагру и ревматизм лечат при помощи припарок с овсом. Боль в суставах снимается с использованием заранее подготовленного полотняного мешочка.

Солома овса помещается внутрь мешочка и обваривается крутым кипятком. После того как горячий компресс остывает, с него необходимо отжать лишнюю жидкость, далее приложить лекарство на сустав. Нормализовать обмен веществ при данном недуге поможет отвар из овсяных зерен.

Стакан зерен заливается водой (1 л) и кипятится до тех пор, пока не останется 2/3 жидкости. Когда консистенция готова, жидкость остужают, процеживают и употребляют внутренне 3 раза в день. Если добавить в лечебный отвар немного меда, то употреблять лекарство будет приятней.

Источник: https://policom-rt.ru/recipes-for-cooking-vegetable-soups-with-gout-permitted-to-use-types-of-cereals-for-gout/

Какие каши можно есть при подагре: можно ли овсяную и пшенную крупу

Разрешенные к употреблению виды каш при подагре

Ревматолог высшей категории Олег Валентинович

34957

Дата обновления: Ноябрь 2018

Основу рациона при подагре составляет растительная пища с низким содержанием пуринов. Помимо овощей, употреблять можно и некоторые виды круп. Какие каши можно есть при подагре, как их готовить и с чем комбинировать – разберем подробнее.

Каши при подагре: польза или вред?

В первую очередь больным подагрой стоит ввести в свой рацион такую кашу как овсянка, она богата клетчаткой, магнием, железом, которые крайне необходимы для нормализации обмена веществ при недуге

Чтобы понять, какие именно каши можно есть при подагре, следует изучить состав продукта. Витаминный и микроэлементный состав крупы зависит от ее вида. Практически все каши содержат витамины группы В, железо и калий, однако не витамины делают их такими полезными.

В первую очередь ценность для организма подагрика, как и любого другого человека, представляет большое количество пищевых волокон в каше. Они необходимы для обеспечения нормальных пищеварительных процессов.

Клетчатка играет роль своеобразного очистителя организма, так как помогает ему избавляться от шлаков и продуктов.

Кроме того, все каши улучшают выделение желудочных и печеночных ферментов, которые принимают участие в процессе нейтрализации мочевой кислоты.

Некоторые каши рекомендовано употреблять людям, склонным к запорам. Например, ценность овсяной каши при подагре определяется, в первую очередь, ее легким слабительным действием. Это предотвращает развитие запоров, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение.

Еще один несомненный плюс продукта – чувство насыщения, которое дарят каши. При подагре необходимо соблюдать специальную диету, в которой строго ограничена калорийность ежедневного рациона. В этом случае каши становятся хорошим диетическим продуктом, который улучшает обмен веществ и при этом надолго избавляет от чувства голода.

Вред каш для организма подагрика проявляется только в одном случае – если человек употребляет запрещенные продукты. К ним относятся крупы с высоким содержанием пуринов, провоцирующих увеличение уровня мочевой кислоты.

Список разрешенных каш

Гречневая каша при подагре разрешена, но вот злоупотреблять ею не стоит

По сути, при подагре можно есть практически любые каши, кроме бобовых. Предпочтение следует отдавать:

  • рису;
  • гречке;
  • овсянке;
  • манной крупе;
  • пшеничной каше.

Тем не менее при введении в рацион того или иного продукта следует учитывать количество пуринов в его составе. Так, рис при подагре является одним из самых предпочтительных гарниров.

В 100 г сухого продукта содержится всего 15 мг пуринов. При употреблении риса в пищу мочевая кислота повышается на 30 единиц.

Организм подагрика без усилий справляется с такой нагрузкой, поэтому рис не может навредить здоровью.

Рис очень полезен. В его составе присутствуют витамины группы В, клейковина, лецитин, калий. Этот продукт содержит большое количество белка (по сравнению с другими крупами), положительно влияет на обмен веществ, улучшает работу нервной системы. Его рекомендуется вводить в рацион в первую очередь.

Достаточно часто пациенты интересуются, можно ли манную крупу или кашу при подагре. Манная каша при подагре также рекомендована как часть повседневного рациона. Пуринов в ней немного больше, чем в рисе – 55 мг в 100 г продукта. Готовить ее можно как на воде, так и на разбавленном водой молоке.

Можно ли при подагре овсяную кашу – это зависит от частоты ее употребления и самочувствия пациента.

При обострении этот продукт противопоказан, а вот в стадии ремиссии овсянку разрешается есть на завтрак несколько раз в неделю. Количество пуринов в ней – около 50 мг в 100 г продукта.

Такое содержание пуринов считается допустимым для больных подагрой, поэтому продукт относится к пище с низким содержанием этих веществ и не противопоказан.

Гречневая каша очень полезна для здоровья. В ней содержится много ценных микро- и макроэлементов, а также витамины группы В.

Употребление гречневой каши положительно сказывается на работе нервной системы, обмене веществ и пищеварительном процессе. Гречневая каша при подагре разрешена, но вот злоупотреблять ею не стоит.

В ней содержится 70 мг пуринов на 100 г продукта, поэтому употребление гречки следует ограничить тремя приемами в неделю.

Перловая каша при подагре не входит в список разрешенных, но и в перечне запрещенных продуктов ее не встретить. Насчет этой крупы врачи и диетологи не определились точно. Считается, что время от времени употреблять перловку можно, но не чаще 1-2 раз в неделю.

Пшеничная каша при подагре – это еще один разрешенный продукт, который не навредит здоровью. Количество пуринов в ней очень маленькое – не больше 20 мг в 100 г продукта. Употреблять ее можно часто, но стоит учитывать высокую калорийность продукта.

Несмотря на отсутствие выраженного влияния на уровень мочевой кислоты, эта каша калорийна и при постоянном употреблении может спровоцировать быстрый набор веса. Это же относится и к пшену. Пшенная каша при подагре, можно или нет ее употреблять – это зависит от особенностей здоровья пациента. Пуринов в ней немного, такое же количество, как и в пшеничной крупе, но она тоже очень калорийна.

Кроме того, пшено является серьезным испытанием для желудка, так как плохо переваривается, в связи с чем употреблять эту кашу можно лишь изредка.

Мнение врачей и рекомендации

Зажарки к кашам из лука и моркови при подагре не рекомендованы

Врачи рекомендуют подагрикам придерживаться специальной диеты. В ней важная роль отводится кашам, но есть их нужно правильно.

Готовить их следует либо на воде, либо на разбавленном водой молоке, а вот варить кашу на цельном молоке запрещено. Кроме того, в кашу не следует добавлять сливочное масло, но допускается немного нежирной сметаны.

Зажарки из лука и моркови на растительном масле, как дополнение к кашам, запрещены.

В остальном же врачи сходятся во мнении, что каши подагрикам полезны, но употреблять их нужно с осторожностью. Лучше чередовать разрешенные каши, например, в понедельник употребляя рис, а во вторник – овсянку.

Порции должны быть умеренными, не больше 100 г сухого продукта за один прием пищи. Комбинировать каши можно как со свежими овощами, так и с разрешенными мясными продуктами (крольчатина, индейка).

Полезные рецепты

Молочные каши при подагре не рекомендованы. Употреблять их можно, но не часто, а варить следует не на чистом молоке, а на молоке с водой. Злоупотреблять кашами не следует из-за того, что при подагре необходимо соблюдать ограничения по калорийности рациона.

В остальном же строгих ограничений нет, каши можно готовить, как обычно, избегая добавления слишком жирных ингредиентов. Любителям риса с соевым соусом придется отказаться от соуса, так как он повышает уровень мочевой кислоты и слишком соленый. Важно помнить, что соль в рационе тоже строго ограничивается.

Внести разнообразие в меню помогут несколько простых блюд, приготовить которые сможет каждый.

Овсянка с фруктами на завтрак

Овсяные хлопья – простой и питательный продукт, который рекомендуется употреблять в качестве завтрака. Овсянка быстро придаст сил, подарит чувство сытости на несколько часов, а также улучшит моторику кишечника с утра.

В качестве завтрака предлагается употреблять овсянку с фруктами. Для ее приготовления необходимо залить хлопья водой и варить до готовности. За пару минут до того, как овсянка будет готова, к каше можно добавить мелко нарезанное яблоко, грушу, немного свежего винограда. Подсластить блюдо можно медом.

Важно помнить, что в горячую пищу мед не добавляется. Необходимо дождаться, пока овсянка остынет, а затем добавить столовую ложку меда.

Употреблять такую кашу можно 1-2 раза в неделю. Ежедневно употреблять овсянку больным подагрой не следует.

Молочная гречневая каша

Гречневая каша на молоке готовится достаточно долго, поэтому является не самым лучшим выбором для быстрого завтрака. Упростить приготовление блюда можно, если залить гречку водой с вечера. К утру она набухнет, поэтому варить ее до готовности надо не больше 15 минут.

Для приготовления вкусного и сытного завтрака необходимо слить воду с гречки и залить ее молоком, разбавленным пополам с водой. Подагрикам следует употреблять только пастеризованное молоко небольшой жирности.

Пропорции – на 1 часть каши 3 части разбавленного молока. Варить кашу следует до готовности; если гречка была предварительно замочена, на это уйдет 10-15 минут.

Кашу можно подсластить сахаром, вареньем или медом, в зависимости от того, что человеку больше по вкусу.

Пшенная каша с вареньем

Употреблять кашу с вареньем можно часто, но стоит учитывать высокую калорийность продукта

Еще один вариант сытного завтрака для сладкоежек – это пшенная каша. Для ее приготовления необходимо залить 1 часть крупы 3 частями молока, разбавленного с водой, и варить на малом огне до готовности, периодически помешивая, чтобы каша не пригорела. В среднем это занимает около 20-25 минут.

Затем кашу снимают с огня и остужают. В теплое блюдо добавляют 1-2 столовых ложки варенья – из крыжовника, яблок, вишни, клубники или черной смородины. Варенье при подагре не противопоказано, но вот злоупотреблять им не стоит из-за большого количества сахара.

Суп с перловкой

Перловая каша очень сытная и содержит большое количество клетчатки. Супы при подагре тоже очень важны, но готовятся преимущественно без мяса, что делает их не очень сытными. Чтобы совместить пользу овощного бульона и количество питательных веществ, содержащихся в перловке, можно приготовить вегетарианский суп с этой крупой.

Для этого необходимо нарезать кубиками картофель, морковь, болгарский перец, добавить к ним одну среднюю луковицу и варить на малом огне до готовности. Отдельно варится перловая каша.

Когда она будет почти готова, ее следует промыть и добавить в суп – это значительно упрощает процесс приготовления. Промывание каши избавляет от характерной липкости этой крупы, и в супе она остается достаточно рассыпчатой.

Суп следует посолить и поперчить по вкусу, добавить немного рубленой зелени. Подавать такое блюдо можно с нежирной сметаной.

Рис с овощами

Наиболее полезным гарниром при подагре является рис. Его можно употреблять с отварной курицей или индейкой. Вкусное и полезное блюдо – рис с овощами.

Необходимо слегка поджарить на сковороде морковь, нарезанную кубиками, репчатый лук, болгарский перец. Отдельно варится рис, а затем смешивается с овощами.

Небольшое количество растительного масла, использованное при приготовлении овощей, сделает блюдо более сытным, но и прибавит калорийности, поэтому часто есть такой гарнир нельзя.

Как видим, готовить каши очень просто. Процесс приготовления не займет много времени, но каши сделают рацион более сытным и вкусным.

Источник: https://sustavy.guru/zabolevaniya/podagra/kashi-pri-podagre/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.